Basiskøkkenet

Jeg sørger for altid at have nogle basisprodukter i køkkenet, så vi er klædt på til at kunne bikse en hurtig og velsmagende salat sammen.

Heldigvis er der de senere år kommet mere fokus på “tilbehøret”, som altså sagtens kan være proteinrig, fedtrig og mættende. Det gælder bare om at bruge produkter med højt proteinindhold fx kikærter, linser, bønner og nødder. Hvis salaten ikke smager af noget – så prøv med lidt mere dressing 🙂
I starten fandt jeg god inspiration i Claus Meyers Salatværkstedet, som indeholder mange gode forslag til er fra dressinger, dip, klassisk rejesalat og falsk couscous.
Varer jeg derfor altid sørger for at have på hylden/skuffen/skabet:
  • olivenolie (en god koldpresset en af slagsen)
  • en olie med smag fx ristet sesamfrø-olie
  • tahin (det er en sesampasta som gør sig virkelig godt i dressinger)
  • sennep (en grov eller den klassiske dijon)
  • hvidløg
  • løg (enten den almindelige slags eller det mere milde skalotteløg)
  • salt
  • peber
  • nødder (mandler, hasselnødder og valnødder)
  • linser (røde, grønne eller sorte – linser smager ikke af så meget i sig selv så her er en god dressing vigtig)
  • kikærter og bønner (hvis du køber dem på karton eller dåse, så er de klar til brug og du behøver ikke at lægge dem i blød 12 timer i forvejen)
  • sesamfrø og solsikkekerner
  • friske krydderurter som fx basilikum, mynte eller rosmarin
  • citron eller lime
  • Agavesirup (godt til at søde og med bedre GI (glykemisk index) end honning og andet sirup)
Hvis du vil have flere forslag til hvad dit basiskøkken skal rumme så se Jamie Olivers bud på et basiskøkken her: http://www.oprah.com/oprahshow/Jamie-Olivers-Cupboard-Essentials-Shopping-List/2
Jeg lægger jævnligt forslag til salater og dressinger op på bloggen. Så følg med.
Reklamer

One thought on “Basiskøkkenet

  1. Pingback: Gå ikke ned på udstyr | felbyen

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s