Artiskokpesto

En god dip for mig, er en dip, der både kan bruges alene til et par gulerødder og som dressing til en salat. Her er det en artiskokdip, som sagtens kan gemmes et par dage i køleskabet.

IMG_1838

Det skal du bruge:

1 glas grillede artiskokker

1 dl usaltede cashewnødder

1 fed hvidløg

Salt efter behag

5-10 semi-dried tomater

1/2 dl olivenolie

IMG_1837

Det gør du:

Rist cashewnødderne på panden eller i ovnen (det bringer smagen frem)

Hak nødderne og tilsæt herefter de øvrige ingredienser. Brug mere olie, hvis du ønsker den tyndere.

Reklamer

One thought on “Artiskokpesto

  1. Pingback: Spidskål med artiskokpesto | felbyen

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s