Hybensirup – MED SUKKER!

Så er ferien ved at være overstået og jeg vender tilbage til arbejde og til blog-land for at give jer saftige input til en sundere hverdag. Dette indlæg står i sommerferiens tegn og opskriften indeholder altså sukker. Men det er meningen, at du kun skal bruge lidt af slutproduktet – så i denne sommervarme kan vi vist godt se igennem fingre med det.

Hyben indeholder masser af c-vitamin (mere end citroner) og er rig på fibre. Og så skulle hyben være god til at hæmme betændelse. Du finder hyben lige nu i det danske sommerland ved stranden, marker og vejkanter. Vi gik på rov og fik næsten mere end vi kunne bruge!

IMG_2666

Det skal du bruge:

2 kopper rensede friske hyben

5 kopper vand

1 kop sukkerIMG_2667

Det gør du:

Skær stilkene af dine hyben og smid dem ud. Skær frugten halvt over og skrab kernerne og hårene ud. Det er et værre pille-arbejde, men det er bestemt det værd. Vask dem godt og kom dem i en gryde med vand og sukker.

Lad blandingen simre i ca 1 times tid og afkøl den i gryden. Pres blandingen gennem en sigte og varm hybenudtrækket op igen og lad det koge ind til to tredjedele eller så tyk som du ønsker din sirup. Husk at når den køler bliver den mere fast. Fjern eventuel skum og hæld siruppen på flaske eller glas.

IMG_2672 Siruppen er god til desserter, til at pifte morgengrøden op med, til dressinger eller til værtindegaver.

I kan godt regne med, at der kommer flere opskrifter med hyben i fremtiden fordi…. VI HAR KØBT SOMMERHUS! Ja den er god nok. Nu skal der tilbringes mange skønne ferier og weekender i Liseleje med gode venner og familie 🙂IMG_2682

 

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s