Valnøddebrød uden gluten

DSCF3451

En god veninde fortalte mig forleden, at hendes søster havde bagt det mest vidunderlige valnøddebrød, som var glutenfrit. Det måtte jeg bare prøve! Jeg fandt et par opskrifter på nettet og har justeret dem lidt. Mums siger jeg bare.

 DSCF3446

Det skal du bruge:

4 dl hørfrø

2 spsk. loppefrøskaller eller fiberHusk

180 g valnødder

2 tsk. salt
2 tsk. bagepulver
6 æg
150 g creme fraiche

1/2 dl olivenolie

 DSCF3442

Det gør du:

Mal hørfrø til mel – jeg bruger en gammel elektrisk kaffemaler. Bland de andre tørre ingredienser sammen, og hak valnødderne groft. Sigt evt. bagepulveret ned i de tørre ingredienser, så det ikke klumper. Pisk æg, creme fraiche og olie sammen og tilsæt de tørre ingredienser og valnødderne. Lad dejen samle sig i et par minutter.

Så er den klar til at samle til et brød på en bageplade. I ovnen med banditten i ca. 45 min (afhængig af din form på brødet) på 170 grader varmluft.

Nyd det med tandsmør, nutellanøddesmør eller brug det til dine håndmadder!

2 thoughts on “Valnøddebrød uden gluten

  1. Pingback: Glutenfri french toast | felbyen

  2. Pingback: Palæobrød med kokosfibre | felbyen

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s