Quinoa patties

Quinoa pattiesAv disse patties er godt nok gode! De er lavet på en bund af quinoa og æg og kan herefter kombineres med et væld af smagsvarianter. I denne opskrift har jeg brugt frisk spinat, gede-feta og sesamfrø. Men du kan fint erstatte med dine egne ingredienser eller rester fra dagen før fx bagt græskar.

Når jeg koger quinoa, laver jeg tit hele posen med det samme. Så har vi i køleskabet til en salat eller disse patties lige til at nuppe, når vi kommer sultne hjem efter arbejde eller træning. Den kogte quinoa kan holde sig i en lille uge på køl.

De er bedst lune, men kan sagtens bruges som en snack til madpakken eller efter træning. Quinoa er elsket for sit høje proteinindhold, sin neutrale smag og er spækket med omega3, som er godt for din hjerne, dit hjerte og holder inflammation nede.

quinoa pattiesDet skal du bruge:

2 æg

250 g kogt quinoa (sort, gul eller rød)

50 g gedefeta skåret i små tern

1 håndfuld frisk hakket spinat

1/4 dl sesamfrø

1 spsk boghvedemel eller andet mel

salt og peber

Det gør du:

Hak spinaten og skær fetaen i  små tern. Pisk æggene og rør alle ingredienserne i. Afhængig af hvilke ingredienser du bruger, så kan du tilsætte lidt mere mel eller en spsk loppefrøskaller, hvis dejen er for våd. Er den for tør, så tilsæt et æg mere.

Steg i olivenolie eller smør ved medium varme ca. 3 minutter på hver side.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google photo

Du kommenterer med din Google konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s